Chi Siamo

Una natura intatta, segnata dal susseguirsi di boschi, torrenti e pascoli, avvolge il visitatore in un'atmosfera accogliente e familiare.
I resti dell'ultramillenaria rocca, l'antica Pieve splendidamente decorata e le costruzioni in pietra che la circondano parlano di storie antiche, di semplici e grandi tradizioni conservate per chi qui vive e per chi qui è accolto. La strada che unisce il borgo alla Pieve offre scorci di superba bellezza tra la corona del crinale appenninico e la mole della Pietra di Bismantova che, a poca distanza, veglia sulla valle del fiume Secchia. 

Nei prodotti del Caseificio di Minozzo c'è tutto il meglio che possono offrire l'aria pura, le montagne e le acque limpide, i pascoli e i foraggi del tutto naturali che alimentano le bovine dalle quali nasce un latte di straordinaria qualità. 
La ricchezza di aromi che offre il nostro Parmigiano Reggiano è unica e inconfondibile, grazie al lavoro e alle fedeltà alle tradizioni che unisce la passione dei nostri piccoli allevatori e la maestria del casaro.

La produzione limitata (35 forme al giorno), la sapiente stagionatura in moderne strutture, la cura quotidiana dei campi. dei boschi e dei pascoli sono anch'esse racchiuse in un sapore di montagna che non ha eguali.
Ti aspettiamo con il nostro Parmigiano Reggiano, burro e ricotta fresca e con la voglia di condividere ciò che può unire la nostra storia alla tua.